Пряные травы, специи и пряности

У некоторых народов в традициях пить яблочный сидр в праздничные дни. И аромат горячего сидра - это аромат праздника.

Во многих рецептах в различных изданиях и на сайтах можно встретить рекомендации по использованию полыни в оздоровительных целях. Но только в нашей стране насчитывается 170 видов этого растения, а всего известно около 400. И не зная, какой вид вам надо использовать, или не представляя себе, какая полынь растет у вас под забором, можно навредить себе.

Базилик пришел к нам из теплых стран, но входит в число любимых пряных растений наших хозяек. И наши ученые-селекционеры вывели достаточно сортов этого прекрасного растения. Такие сорта приспособлены к условиям нашего климата. Рассмотрим некоторые из них.

Не каждый любитель пряностей знает о древнем многолетнем растении - руте душистой. Родом рута предположительно из Африки и некоторых стран Южной Европы. А известна она со времен весьма давних. Есть  исторические свидетельства, что Сократ любил сыр с рутой и всегда предлагал такое угощение своим друзьям.

Во всем мире люди с почтением относятся к специям и приправам. Эти пришельцы из древности несут не только новый вкус и аромат пище,
но и часто способствуют поддержанию здоровья.