Салаты из сельдерея

Салаты из сельдерея

Все большую популярность набирает сельдерей. Он полезен здоровью и вырастить его не так уж сложно. Хотя есть свои особенности. Важно знать, что выращивание листового и черешкового сельдерея намного проще, чем корневого. Но каждый вид сельдерея полезен. Многочисленные рецепты позволяют максимально полезно использовать все оздоровительные качества этого растения. Вот парочка таких рецептов.

Салат из корневого сельдерея

Тщательно щеткой промыть корень сельдерея, очистить, помыть снова, обсушить и натереть на крупной терке. Так же поступить с одной большой морковкой. Очистить большое кислое яблоко и натереть его на крупной терке. Немного изюма промыть и потушить на воде в чугунной сковороде. В результате такой процедуры изюминки расправятся и станут кругленькими. В смесь из яблок, сельдерея, моркови добавьте изюм и растертые грецкие орехи. Сколько не жалко. Все тщательно перемешайте двумя вилками. Заправить можно майонезом, сметаной, можно тем и другим пополам.

Салат из черешкового сельдерея

Отварить кальмары не более 3 минут, нарезать тонкими поломками. Черешки сельдерея хорошо промыть, обсушить на бумажном полотенце. Затем порезать мелкими кубиками. Стебель лука порея порезать кольцами. Очистить несколько сваренных вкрутую яиц и добавить в салат. Заправить майонезом и тщательно вымешать.

Свежими листиками сельдерея можно посыпать почти любые салаты.

Сельдерей с грибами

Корень сельдерея очистить, помыть и порезать тонкими пластинками, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Выложить в салатницу. Любые грибы мелко порезать и потушить в растительном масле.  В чугунной сковороде подрумянить столовую ложку муки, добавить одну столовую ложку белого сухого вина, две столовые ложки масла, соль, перец по вкусу. Полить салат соусом и подавать.

Сайт www.авсherbs.ru

Понравилась статья? Подпишись на получение обновлений по электронной почте     или на RSS

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

загрузка...