История пряностей - это история человечества

История пряностей - это история человечества

Не возникает возражений, когда приходится читать утверждения, что первобытные люди могли использовать пряные растения для улучшения вкуса и запаха пищи. Доказательств этому нет. Но предположения весьма правдоподобны.

Некоторые находки археологов позволяют утверждать, что в эпоху неолита люди знали пастернак и тмин. Когда смотришь на куст пастернака, который на второй год вегетации выбрасывает цветонос, мощный и красивый, понимаешь, что в те давние времена он был намного больше и мощнее. На второй год жизни корень пастернака уже малопригоден для употребления в пищу. Но сама мысль, что это такое древнее растение, радует.

Позже человек научился использовать многие пряные растения не только для улучшения вкуса, но и в лечебных целях.

В письменных источниках девятого века до новой эры уже называются несколько десятков лекарственных и ароматных веществ, которые используются для лечения.

В Ассирии была написана книга самим королем о выращивании в садах пряных растений. Китай, Персия, Вавилон были поставщиками пряностей уже в очень давние времена. В другие страны поставлялись шафран, тимьян, фенхель, тмин, кунжут, кардамон, чеснок, лук, кориандр. Это далеко не полный список, но и он впечатляет.

Известно также, что в Древнем Египте пряности применяли очень широко. Туда они попали с Арабского Востока. Пряности использовались в лекарственных, косметических и кулинарных целях.

В Древней Греции имбирь и кардамон являлись символами богатства и роскоши, а не только выполняли функцию пряностей. Пользовались популярностью анис, тмин, фенхель, кориандр, мята перечная, петрушка, майоран.

Шли века, а пряности не теряли своей популярности. За ними отправлялись экспедиции, ими торговали. Знаменитый путешественник Марко Поло в своей книге о совершенных открытиях рассказал о пряных растениях далеких стран.

Из Тихоокеанской экспедиции легендарный Магеллан вернулся только с 18 моряками и с одним кораблем. Но они привезли такой груз гвоздики, что доход от его продаже покрыл все убытки от потери кораблей.

Сегодня пряности применяют все кулинары мира, ими лечатся, используют в косметике, для ароматерапии. SPA салон Москва убедит вас в широком использовании пряных растений и специй в ароматерапии.

Одни пряные растения везут издалека, другие растут у нас на грядках. Те и другие одинаково полезны и нужны.

Сайт www.adchrebs.ru

Понравилась статья? Подпишись на получение обновлений по электронной почте     или на RSS
загрузка...