Виды пряных трав

Виды пряных трав

Самые первые посадки пряных трав в домашних садиках делались  с  целью иметь пряности для приготовления пищи. Выращивание пряных трав для многих стало хобби, а для кого-то средством заработать на жизнь.

С появлением современных магазинов, в которых можно купить все или почти все, отпала необходимость выращивать пряные растения самостоятельно. Но и сегодня многие люди открывают для себя всю прелесть самостоятельного создания огородика пряных трав.

Что такое пряная трава?

С ботанической точки зрения - это растение из семени, и у этого растения нет одеревеневшего ствола как у дерева. Но пряные травы живут достаточно долго, чтобы зацвести и дать семена.

Какую пряную траву выбрать?

Истинный поклонник пряных трав имеет широкий выбор. В некоторых справочниках пришлось видеть названия 57 пряных растений.

А "The Brooklyn Botanic Garden Handbook on Herbs"  дает список из 73 различных пряных растений. Некоторые пряные растения годятся только для одной из следующих целей: кулинарная, ароматическая, декоративная, медицинская. Некоторые подходят для всех целей.

Рассмотрим растения для кулинарных целей.

Такие растения имеют сильный вкус и аромат. Их добавляют в пищу в небольших количествах. Петрушка очень популярна, ее выращивают очень много, иной раз используют и как гарнир, а не только для придания аромата.

Следующий по популярности шалфей, потом чеснок, тимьян, майоран, мята и базилик.

В каждой стране есть своя шкала популярности того или иного пряного растения.

Пряные травы-ароматизаторы

С этой целью выращивание растений не столь популярно. Люди предпочитают выращивать для аромата цветы. Такие растения больше выращиваются в промышленных масштабах для получения ароматических масел. Но и дома можно разложить высушенные ароматные растения в полотняные мешочки и сумочки. И получать приятный аромат в комнате или в шкафу, если положить ароматизаторы на полки с одеждой.

Для таких целей чаще всего используют мяту, майоран, розмарин и базилик. Эти же травы в некоторых странах используют как успокоительные средства для детей.

Декоративные пряные растения

Декоративные пряные растения имеют яркие цветы или очень красивую листву. Иной раз сочетается и то и другое.

Лекарственные пряные травы

В течение столетий люди приписывали многим растениям лечебные свойства. Но, как показывают научные исследования последних лет, свойства очень многих растений переоценены. Нужно очень осторожно использовать пряные и другие травы в лечении. Некоторые из них не принесут вреда, но многие могут быть опасны.

При подготовке текста использованы материалы англоязычных сайтов и печатных изданий.

Сайт www.abcherbs.ru

Понравилась статья? Подпишись на получение обновлений по электронной почте     или на RSS

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

загрузка...