Пряные травы и цветы на даче

Пряные травы и цветы на даче

Можно ли вырастить такие растения, которые будут пряностями и одновременно украшением садика? Можно, и даже нужно.

Когда вы подбираете однолетние цветы для клумбы, вспомните, что настурция, календула и бархатцы могут не только украсить вашу клумбу, но и послужить в качестве пряностей для ваших кулинарных изысков.

Бархатцы или тегетес

Еще Колумб не открыл Америку, а бархатцы местное население использовало, как приправу и ароматный лечебный настой. В XVIII веке шведский ученый Карл Линней дал этому растению имя Тагетес в честь мифологического римского этрусского бога, внука Юпитера, Тагеса. Этот бог славился  своей красотой и умением точно предсказывать будущее.

Этруски верили, что в местах цветения бархатцев найдется золото.

В Россию растение из Америки попало в XVIII веке.

Ботаник скажет, что бархатцы – это однолетние растение. Цветки этого растения богаты витаминами С, Р и Е. По вкусу они напоминают кресс-салат и полынь. В пищу используют высушенные и размолотые в порошок цветочные корзинки, которые сушат в тени, как и принято
сушить почти все пряные растения.

Во многих национальных кухнях тагетес используют под названием - имеретинский шафран.

Настурция издавна любима нашими цветоводами. Но не все знают, что все части этого растения: листья, бутоны, цветы и недозрелые плоды можно употреблять в свежем или консервированном виде. Листья часто добавляют в разные салаты и бутербродные пасты.

Родина этого цветка - Южная Америка. И местные жители издавна умеют применять настурцию не только как пряность, но и как лечебное средство. Вырастить настурцию из семян  совсем нетрудно. И на клумбе с настурцией встретятся красота и польза.

Календула - скромный цветок наших садов, более известный у нас под именем «ноготки». Достаточно один раз посеять это растение у себя в саду, потом оно будет возобновляться самосевом.

В цветках календулы много полезных веществ. И не удивительно, что чаще это растение используют как лечебное. Например, для учителей это прекрасное средство лечения голосовых связок.

Две чайные ложки сухих лепестков календулы залить стаканом кипятка в термосе, дать настоять пару часов. Пить по одной трети стакана три раза в день в течение 2 месяцев. Результат вас удивит  и порадует, но надо пройти весь курс лечения.

Начните открывать для себя полезные свойства давно известных садовых цветов, и вы не пожалеете. Ваши кулинарные шедевры станут еще лучше, а здоровье крепче. Такие они - пряные растения.

Сайт  www.abcherbs.ru

Понравилась статья? Подпишись на получение обновлений по электронной почте     или на RSS
загрузка...